Перекодировать бывает сложно, а порой и невозможно. Сперва создайте дамп с помощью phpMyAdmin. Затем откройте его нормальным текстовым редактором (Notepad++, например) и посмотрите как выглядит кириллица. Покажите как она выглядит, или отправьте небольшой кусочек дампа на hanut@php-myadmin.ru, попробую его перекодировать и если получится, объясню как это сделать.

Если я правильно понимаю под дампом экспорт, тогда вот кусок:

INSERT INTO `e107_comments` (`comment_id`, `comment_pid`, `comment_item_id`, `comment_subject`, `comment_author`, 
(4, 0, 28, 'бабло попеждает зло', '3.ripev', '', 1232528083, 'На сколько я понимаю это новые "евро" манаты?', 0, 'd5dd2fe6', 'mgal', 0);

Перекодировать бывает сложно, а порой и невозможно. Сперва создайте дамп с помощью phpMyAdmin. Затем откройте его нормальным текстовым редактором (Notepad++, например) и посмотрите как выглядит кириллица. Покажите как она выглядит, или отправьте небольшой кусочек дампа на hanut@php-myadmin.ru, попробую его перекодировать и если получится, объясню как это сделать.

ripev
А что конкретно требуется? У вас форум, движок, или что?

У меня сайт с CMS e107 в UTP8 и база MySQL.
На сайте отображается все корректно, в базе крякозябри.

Слабо разбираюсь в php и SQL, поэтому вопрос

[b]Код:[/b]

mysql_query('SET NAMES utf8');

это куда писать?

Сохранить обязательно, как произвести процедуру перкодирования?

[client] 
port=3306 
character-sets-dir="C:/Program Files/MySQL/MySQL Server 5.0/share/charsets" 
[mysql] 
default-character-set=utf8 
[mysqld] 
default-character-set=utf8

SHOW GLOBAL VARIABLES LIKE 'char%';
Было:

character_set_client        cp1251 
character_set_connection cp1251 
character_set_database   cp1251 
character_set_filesystem  binary 
character_set_results      cp1251 
character_set_server       cp1251 
character_set_system      utf8

Стало:

character_set_client         utf8 
character_set_connection utf8 
character_set_database   utf8 
character_set_filesystem  binary 
character_set_results       utf8 
character_set_server       utf8 
character_set_system      utf8

2. Создал нового пользователя, дал ему привилегии только на структуру и данные.
3. Указал этого пользователя вместо root в конфиге форума.
4. Расскоментировал в конфиге форума строку $config['Mysqli']['charset'] = 'utf8';
5. При создании базы выбрал сравнение utf8_general_ci
6. Установил форум в кодировке utf8.

Спасибо за советы и помощь.

P.S.
C cp1251 нифига не получилось

В конфигурационном файле форума (config.php), установите следующие настройки:
$config['Database']['dbtype'] = 'mysqli';
$config['Mysqli']['charset'] = 'cp1251';

Форум необходимо переустановить заново, таблицы от предыдущей установки удалите.

Первая строчка у меня была.
Вторую - $config['Mysqli']['charset'] = 'cp1251'; добавил.
Таблицы удалил, форум переставил - не помогло.
Приближаюсь к нервному срыву
Кто виноват? Что делать???

P.S.
Измерил кривизну своих рук.
Вроде в пределах допустимого...

P.P.S.
Попробовал поставить форум PunBB - кириллица отбражается нормально!

Можно попробовать сразу после функции mysql_connect() добавить строку:

mysql_query('SET NAMES utf8');

Это установит кодировку соединения с MySQL в utf8.

Крякозябы из БД не исчезнут, их надо перекодировать, если необходимо сохранить, конечно.

Кодировка сайта UTF8
Доступ к my.cnf нет, работаю из консоли, база у хостера

Проблема схожая с 1-м постом,

лог init-connect="SET NAMES utf8"

Variable_name    Value
character_set_client    cp1251
character_set_connection    cp1251
character_set_database    cp1251
character_set_results    cp1251
character_set_server    cp1251
character_set_system    utf8
character_sets_dir    /usr/local/share/mysql/charsets/

База расположена у хостера, поэтому возможности редактировать конфиги (по крайней мере на прямую нет).

Что посоветуете?

Форум необходимо переустановить заново, таблицы от предыдущей установки удалите.

[client]
port=3306
[mysql]
default-character-set=cp1251
[mysqld]
port=3306
basedir="C:/Program Files/MySQL/MySQL Server 5.0/"
datadir="C:/Program Files/MySQL/MySQL Server 5.0/Data/"
default-character-set=cp1251

SHOW GLOBAL VARIABLES LIKE 'char%';

character_set_client     cp1251
character_set_connection cp1251
character_set_database   cp1251
character_set_filesystem binary
character_set_results    cp1251
character_set_server     cp1251
character_set_system     utf8
character_sets_dir C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.0\share\charsets\

Мои действия:
Создал нового юзера, дал ему привилегии (структура и данные),
создал пустую базу:
CREATE DATABASE `forum` DEFAULT CHARACTER SET cp1251 COLLATE cp1251_general_ci;
Установил форум, результат - вопросики на самом форуме и в базе

Устанавливаю на локалхост

Сервер: localhost via TCP/IP
Версия сервера: 5.0.67-community-nt
Версия протокола: 10
Пользователь: root@localhost
MySQL-кодировка: UTF-8 Unicode (utf8)
Веб-сервер
Apache/2.2.10 (Win32) PHP/5.2.1
Версия MySQL-клиента: 5.0.22
PHP расширение: mysqli
phpMyAdmin
Информация о версии: 3.1.1

Что я делаю не так?
Караул!!! Помогите!!!