В phpMyAdmin можно сделать подключение к нескольким серверам на выбор, надо только в конфигурационный файл под первым сервером добавить блок директив для второго:
/*
* Second server
*/
$i++;
/* Authentication type */
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'config';
/* Server parameters */
$cfg['Servers'][$i]['host'] = 'хост';
$cfg['Servers'][$i]['connect_type'] = 'tcp';
$cfg['Servers'][$i]['compress'] = false;
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'root';
$cfg['Servers'][$i]['password'] = 'пароль';