<?php 
    $db = mysql_connect ("localhost","root","***");
    mysql_select_db ("PEKNAU",$db);
    mysql_query('SET NAMES utf8');
?>

И все работает! Укр. символы выводятся на ура!)

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251" />

файл my.ini настроек mysql покажите.
И через PMA данные коректно читаються или в таблице тоже не читаемы?

mysql_query('SET NAMES cp1251');

3)

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=win-1251" />

mysql_query('SET NAMES cp1251');

В третьих а на страницах что с тегах прописано?

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=?????" />

И ещё таблицы могут быть указаны в кодировке одной а реально данные быть в другой.
попробуйте поменять в

mysql_query('SET NAMES cp1251');

разные кодовые страницы и проверить при какой данные выведуться коректно. например cp1252 , utf8 и т д
и ещё если вы используете западный движок сайта возможно его надо русифицировать так как он может перекодировать вывод, или что на хостинге надо видеть вариантов много.

 
<?php 
    $db = mysql_connect ("localhost","root","***");
    mysql_select_db ("base1",$db);
    mysql_query('SET names cp1251');
?>

Текст в странице сайта:

 
<?php 
    include ("blocks/db.php");
    $result = mysql_query ("SELECT title_name FROM main",$db);
    $myrow = mysql_fetch_array ($result);
    echo $myrow['title_name']; 
?>

P.S. Таблицы в кодировке cp1251_ukrainian_ci!
Что не так?!