<VirtualHost *:80>
   # Папка, в которой будет корень вашего хоста.
   DocumentRoot "C:/apache/tester.ru/www"
   # Домен по которому вы сможете обращаться к виртуальному хосту.
   ServerName tester.ru
   # Алиас (добавочное имя) домена.
   ServerAlias www.tester.ru
   # Файл, в который будут записываться ошибки.
   ErrorLog "C:/apache/tester.ru/error.log"
   # Файл журнала доступа к хосту.
   CustomLog "C:/apache/tester.ru/access.log" common
</VirtualHost>

В hosts добавить строку:

127.0.0.1    tester.ru

<VirtualHost *:80>
   DocumentRoot "C:/apache/localhost/www"
   ServerName localhost
   ErrorLog "C:/apache/localhost/error.log"
   CustomLog "C:/apache/localhost/access.log" common
</VirtualHost>
<VirtualHost *:80>
   # Папка, в которой будет корень вашего хоста.
   DocumentRoot "C:/apache/test.ru/www"
   # Домен по которому вы сможете обращаться к виртуальному хосту.
   ServerName test.ru
   # Алиас (добавочное имя) домена.
   ServerAlias www.test.ru
   # Файл, в который будут записываться ошибки.
   ErrorLog "C:/apache/test.ru/error.log"
   # Файл журнала доступа к хосту.
   CustomLog "C:/apache/test.ru/access.log" common
</VirtualHost>
#----tester.ru
<VirtualHost 127.0.0.2:80>
   # Папка, в которой будет корень вашего хоста.
   DocumentRoot "C:/apache/tester.ru/www"
   # Домен по которому вы сможете обращаться к виртуальному хосту.
   ServerName tester.ru
   # Алиас (добавочное имя) домена.
   ServerAlias www.tester.ru
   # Файл, в который будут записываться ошибки.
   ErrorLog "C:/apache/tester.ru/error.log"
   # Файл журнала доступа к хосту.
   CustomLog "C:/apache/tester.ru/access.log" common
</VirtualHost>
Изменил hosts:
# localhost name resolution is handled within DNS itself.
    127.0.0.1       localhost test.ru www.test.ru
#    ::1             localhost
    127.0.0.2    tester.ru www.tester.ru
В папке tester.ru сформировались access и error
localhost и test.ru работают нормально
При запуске tester.ru не может найти страницу
выдает ошибку [client 127.0.0.1] File does not exist: C:/apache/tester.ru/www

так как мы же там редактировали в файле php.ini  extension_dir =

Строка так выглядела после редактирования?

extension_dir = "C:/php/ext"

Два раза устанавливал phpMyAdmin и приходилось переписать эту букву. Но может переписывал с английского на английский.

Проверил внимательно, все в порядке, буква диска написана латиницей. В любом случае, спасибо за бдительность, лишней она не бывает.

Замечание наверное не по теме, но в разделе об установке phpMyAdmin 3.3.9.2 допущена ошибка в строке
Alias /pma "C:/apache/localhost/www/phpmyadmin", написано русскими буквами, а не английскими.

Ни на сайте, ни в .pdf не вижу такого. Везде латиница.

Вопрос о кракозябраx.

Наверное кодировка консоли и вывод Apache различаются. Не знаю как это поправить.

Итак, Apache работает, значок пера с синей стрелочкой есть, но если запустить из меню "Пуск" ярлык Apache HTTP Server 2.2\Configure Apache Server\Control Apache Server\Start появляется командная строка, а в ней кракозябры. Что это значит?

Может это значит, что Apache уже запущен и не надо нажимать ярлык Start? Если вы видите синюю стрелочку, значит Apache должен работать.

Посмотрите журнал ошибок сервера error.log, может там есть какие-нибудь записи.