Попробуй удалить директорию phpMyAdmin, а затем установить снова. Только конфиг сразу создавай вручную, подобно тому как указано выше в ссылке. Не забудь положить конфиг (config.inc.php) в гл. директорию phpMyAdmin.

Попробавал, проблема осталась, и проблема эта у IE6 , на Firefox всё нормально

А вот это уже странно. Пробовали чистить кэш и историю IE?

Все, за исключением 'DefaultCharset' стоят по умолчанию. Попробуйте закомментировать данную директиву и посмотреть, что получится.

config.inc.php

/* Servers configuration */
$i = 0;

/* Server localhost (config:root) [1] */
$i++;
$cfg['Servers'][$i]['host'] = 'localhost';
$cfg['Servers'][$i]['extension'] = 'mysql';
$cfg['Servers'][$i]['connect_type'] = 'tcp';
$cfg['Servers'][$i]['compress'] = false;
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'config';
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'root';
$cfg['Servers'][$i]['password'] = 'root';

/* End of servers configuration */
$cfg['LeftFrameLight'] = true;
$cfg['LeftFrameDBTree'] = true;
$cfg['LeftFrameDBSeparator'] = '_';
$cfg['LeftFrameTableSeparator'] = '__';
$cfg['LeftFrameTableLevel'] = 1;
$cfg['LeftDisplayLogo'] = true;
$cfg['LeftDisplayServers'] = false;
$cfg['LeftPointerEnable'] = true;
$cfg['AllowAnywhereRecoding'] = false;
$cfg['DefaultCharset'] = 'cp1251';
$cfg['RecodingEngine'] = 'auto';
$cfg['IconvExtraParams'] = '//TRANSLIT';