Rash

Как-то лично мне не ловко перенаправлять людей в другие темы, когда они с проблемами приходят и надеются на помощь, но думаю вы правы - это единственный способ не засорять форум повторением одного и того же.

Вот над этим действительно надо будет подумать, уж более часто задаваемого вопроса, чем по проблемам с кодировками, действительно нет.

Отлично, типа "... знаю, что уже туча топиков одинаковых по сути, но я создам еще один, чтобы те кто в будущем столкнется с подобной проблемой дольше рылись во всем этом ворохе..." И надо было постить где-нибудь в http://forum.php-myadmin.ru/viewtopic.php?id=95

Предлагаю Lokki и Hanut-у в таких случаях давать 2 ссылки:
- http://forum.php-myadmin.ru/search.php? … 1551904263
- http://phpclub.ru/talk/showthread.php?s … mp;rand=93

и после этого закрывать тему.

Ну и вообще будет отлично, если написать FAQ по форуму, либо статьи, где будут освещаться следующие наболевшие вопросы:
- проблемы с кодировками, где описано, что такое кодировка (основная, клиентская), что такое сопоставление
- проблемы экспорта/импорта данных (особенно больших размеров)

В качестве источников можно взять dev.mysql.com, phpclub.ru

Самое забавное в твоем случае, что MySQL использует неверную кодировку (http://phpclub.ru/faq/Mysql41Rus - пункт 2)

Есть база в которой русский вот таком виде ???µ???°????? (в myadmin 2.9.0.2), самоe забавное, что на сайте под utf-8 все прекрасно работает.

SHOW VARIABLES LIKE 'character%'

character_set_client utf8
character_set_connection utf8
character_set_database latin1
character_set_results utf8
character_set_server latin1
character_set_system utf8
character_sets_dir /usr/share/mysql/charsets/

Проблема в том, что на сайте иногда используются ютфные символы (типа немецкие спец символы), так что нужен тотальный ютф. Вопрос как этого достич, и ничего не поломать, потому как вроде все работает, только вот в муадмин дамп сохраняется вот такими закарюками (прошу учесть отличаются от ??????? ????????????? )

Ах да, еще такая беда - Collation почемуто  в latin1_swedish_ci

заранее спасибо за любую посильную...