Файлы скрипта ANSI

А вот это где и как могу посмотреть? я работаю через Macromedia Dreamweaver 8

Крякозябы исправлял вручную все, все равно не находил, делал все как вы предлагали

Проверьте кодировки.
Сайт в кодировке windows-1251
Файлы скрипта ANSI
В MySQL таблицы в cp1251_general_ci
В скриптах mysql_query("SET NAMES 'cp1251'",$db);

Если все сделаете правильно, то работать будет.

после mysql_connect добавил mysql_query("SET NAMES 'cp1251'",$db); отображается уже нормально )). теперь как заменить весь нечитаемый текст?

Конвертировать данные можно при доступе к консоли сервера и mysqldump.

Крякозябы не найдет никогда, а нормальный текст найдет при SET NAMES cp1251 и кодировке сайта windows-1251 и таблиц cp1251_general_ci.

character_set_client
utf8
character_set_connection
cp1251
character_set_database
cp1251
character_set_filesystem
binary
character_set_results
utf8
character_set_server
utf8
character_set_system
utf8
character_sets_dir
\usr\local\mysql-5.5\share\charsets\

character_set_client
utf8
character_set_connection
cp1251
character_set_database
utf8
character_set_filesystem
binary
character_set_results
utf8
character_set_server
utf8
character_set_system
utf8
character_sets_dir
\usr\local\mysql-5.5\share\charsets\

При импорте дампа кодировка дампа на странице импорта должна остаться utf8.

При замене в файле дампа посмотрите как выглядит кириллица, не отображается ли она в нечитаемом виде  РїСЂРѕРІРѕРґРЅРёРєР° СЏРІР

сделал, посмотрел, отображается в нечитаемом виде. что делать дальше тогда? все в ручную исправлять или есть другой выход? кстати, при импорте сначала, окаца, забыл удалить БД

При замене в файле дампа посмотрите как выглядит кириллица, не отображается ли она в нечитаемом виде  РїСЂРѕРІРѕРґРЅРёРєР° СЏРІР

Сервер баз данных

Сервер: 127.0.0.1 via TCP/IP
Программа: MySQL
Версия программы: 5.5.25 - MySQL Community Server (GPL)
Версия протокола: 10
Пользователь: root@localhost
Кодировка сервера: UTF-8 Unicode (utf8)

Дамп - это файл .sql с данными базы данных, который можно сделать с помощью phpMyAdmin на странице экспорта.

сделал как вы сказали. сначала сделал экспорт моей базы на папку tmp, открыл через Notepad++, заменил все utf8 на cp1251 через ctrl+h, сохранил, потом хотел обратно импортировать, выдает ошибку вот такую
Ошибка
SQL-запрос:

-- phpMyAdmin SQL Dump -- version 3.5.1 -- http://www.phpmyadmin.net -- -- Хост: 127.0.0.1 -- Время создания: Ротлично декорируется в интерьерах, однако его крайне не желательно использовать с мощными камерами. Существенным минусом данного типа проводника является слабая помехозащищенность, поэтому его в основном используют в квартир�[...]

Ответ MySQL: Документация

#1064 - You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near '3, 2, 'Маскирование ссылкР' at line 7