На самом деле работа с phpMyAdmin достаточно проста и по сути не требует знания языка SQL-запросов. Требуется только определить какие именно данные вы собираетесь хранить; скажем при создании таблицы можно задать возможность хранения в ее полях данных разного типа: целочисленные, строковые (текст), дата и время и т.д. То есть создание таблицы заключается в определении типа данных для хранения и создание соответствующих полей, после чего в данные поля можно осуществлять вставку даных.