Авторизация при входе.

Необходимо сделать cookie авторизацию, для чего отредактируйте следующую директиву в конфигурационном файле phpMyAdmin (config.inc.php).

$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'cookie';

При этом следующие директивы можно удалить:
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'root';
$cfg['Servers'][$i]['password'] = 'pass';

С позиций защищенности, все же более предпочтительным будет закрытие каталога содержащего phpMyAdmin средствами Apache (.htaccess/.htpasswd).