Помогите разобраться с кодировкой

Здравствуйте!

Начала изучать PHP, установила MySQL, PHP , Apache. Все настроила, но вот проблемы с кодировкой в MySQL возникли. Стоят такие настройки:

character_set_client                    utf8
character_set_connection           utf8
character_set_database             utf8
character_set_filesystem             binary
character_set_results                  utf8
character_set_server                   utf8
character_set_system                  utf8

При создании таблиц кодировку не задаю, ввожу запрос show full columns from, стоит кодировка cp1251_general_ci
При этом русские буквы бд не воспринимает, пишет: incorrect string value.

Помогите, пожалуйста разобраться.