Разбить строку таблицы на несколько частей

chem1
Это надо исходную таблицу перезаписать полученными разрезанными данными, или необходимо создать другую таблицу и вставить в нее? Текст можно только по количеству символов разрезать, но в этом случае слова будут разрезаны.

В получаемой таблице id будет константой из исходной таблицы, а page инкементальным целочисленным значением?

Создайте процедуру proc с помощью данного запроса. При выполнении в phpMyAdmin, не забудьте поставить в поле разделителя две косые черты [//]. Измените имена процедуры и таблиц, чтобы они не задели существующие данные.

После вызова:
CALL proc(100);
в таблице done будут данные разрезанные по 100 символов. Значение параметра можно менять.

CREATE PROCEDURE `proc`(IN incr_param INT)
BEGIN
  DECLARE xtext text;
  DECLARE xid INT;
  DECLARE xlength INT;
  DECLARE xpos INT DEFAULT 1;

  SELECT `id`, `text`, CHAR_LENGTH(`text`) INTO xid, xtext, xlength
  FROM `table` WHERE `id` = 1;

  DROP TABLE IF EXISTS `done`;
  CREATE TABLE `done` (
    `id` tinyint(4) NOT NULL,
    `page` mediumint(8) unsigned NOT NULL auto_increment,
    `text` varchar(1000) NOT NULL,
    KEY `page` (`page`)
  ) ENGINE=MyISAM;

  loop1: LOOP
    INSERT INTO `done` (`id`, `text`) VALUES (xid, substring(xtext, xpos, incr_param));
    SET xpos = xpos + incr_param;
    IF xpos <= xlength THEN ITERATE loop1; END IF;
    LEAVE loop1;
  END LOOP loop1;

END

chem1
CALL - это обычный SQL запрос. Как обычно SELECT пишите, так и это.

стал разбираться, заметил

`text` varchar(1000) NOT NULL

тип varchar вы предлогаете использовать по каким причинам?
Просто я всегда для текстовых массивов использую тип text.
Для этого типа в phpMyAdmin более удобная форма для редактирования.
Как правильнее?