Проблема с кодировкой

FRIE
Здесь задача должна решаться в два этапа, сперва необходимо сделать дамп, перекодировать его и вновь импортировать в исправленном виде. Второй этап будет заключаться в установке кодировки соединения с MySQL, для чего необходимо знать: есть ли доступ к конфигурационному файлу MySQL и какой скрипт используется.

Для перекодировки:
1) Скопируйте из дампа структуру любой таблицы содержащей поля с кириллицей.
2) Откройте дамп в Notepad++ и посмотрите в статусной строке что там указано: ANSI либо UTF8.

Для второго этапа:
1) Выполните запрос (обратите внимание на оператор GLOBAL):
SHOW GLOBAL VARIABLES LIKE 'char%';
2) В какой кодировке страницы сайта?

1)в статусной строке notepad++ стоит UTF-8

2)результат выполнения SHOW GLOBAL VARIABLES LIKE 'char%';
Variable_name     Value
character_set_client     latin1
character_set_connection     latin1
character_set_database     latin1
character_set_filesystem     binary
character_set_results     latin1
character_set_server     latin1
character_set_system     utf8
character_sets_dir     /opt/RZmysql5/share/mysql/charsets/

FRIE
Чтобы скопировать структуру таблицы, откройте дамп и найдите строки примерно такого вида:

CREATE TABLE IF NOT EXISTS `test_table` (
  `field1` tinytext NOT NULL,
  `field2` varchar(10) NOT NULL,
... и т.д.
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=cp1251;

Ниже будут строки вставки данных начинающиеся с INSERT INTO `test_table`. Найдите там крякозябы и скопируйте, как они видны в дампе (только пару слов).

Не забудьте указать в какой кодировке страницы сайта. Это видно в браузере (в IE правой кнопкой на странице). И что это за скрипт: форум или еще что-то?

FRIE
CREATE TABLE скопируйте из дампа. Там указаны кодировки и иногда сравнение, что необходимо для перекодировки.

Если это ваш скрипт, то БД и таблицы должны быть созданы в кодировке utf8 (сравнение utf8_general_ci).
В скрипте, сразу после функции mysql_connect() следует добавить строку определяющую кодировку соединения с MySQL:

mysql_query('SET NAMES utf8');

Если данные, которые находятся в БД нужны, то дамп следует перекодировать и импортировать заново, или если данные не нужны, то удалите БД и таблицы и пересоздайте их с кодировкой utf8. Крякозябы работать не будут.