Да скрипт простенький - просто запрос и вывод инфы - рпобовал импортировать на локальную машишу тотже файл который с неё создал и все нормально отображается.
Что, касается "SHOW GLOBAL VARIABLES LIKE 'char%';" на хосте выдает:
-------------------------------------------------
Variable_name Value
character_set_client latin1
character_set_connection latin1
character_set_database latin1
character_set_filesystem binary
character_set_results latin1
character_set_server latin1
character_set_system utf8
character_sets_dir /usr/share/mysql/charsets/
----------------------------------------------------------
на локальной машине на запрос :SHOW GLOBAL VARIABLES LIKE 'char%'; - получил ошибку:
--------------------------
Ошибка
SQL-запрос:
SHOW CREATE TABLE `magazin`.`VARIABLES`
Ответ MySQL:
#1146 - Table 'magazin.variables' doesn't exist
-------------------------
и еще я заметил что, на хосте на главной страничке:
в поле "Сопоставление соединения с MySQL:" стоит - utf8_geniral_ci пытаюсь помень это поле, но оно все равно остается темже!
Есть доступ к конфигурационному файлу MySQL на сервере? - скажите как это выяснить?